Abattoirs fermés au pays de l’élevage!
Les abattoirs de Guéret et d'Eymoutiers viennent de fermer leurs portes. La perte de ces outils de proximité implique de nombreuses conséquences négatives
sur l'activité de certains éleveurs écoulant leur production en vente directe (augmentation des coûts de transport et du temps passé pour se rendre à l'abattoir
de Limoges, perte de valeur ajoutée par l'arrêt de la vente directe, pour certains arrêt de la production, problèmes de traçabilité de la marchandise...). De même, les éleveurs pratiquant l'abattage familial et ceux ayant des animaux accidentés ne savent plus où réaliser ces opérations.
Face à ces fermetures intempestives, plusieurs rencontres rassemblant des éleveurs en vente directe et des bouchers ont eu lieu. Elles ont abouti en début d'année à la création d'une association " Abattre et valoriser la viande en Limousin ", association ayant pour objectif de trouver une alternative à ces pertes d'outils de proximité.
L'idée est donc d'avoir des lieux d'abattage accessibles c'est à dire bien répartis sur le territoire, multi-espèces, et ouverts à tous (bouchers /abatteurs, particuliers, musulmans, producteurs…).
Sensible aux préoccupations du collectif, l'ARDEAR (Association Régionale pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural) a donc engagé une stagiaire élève-ingénieur à l'Enita de Clermont-Ferrand, afin de mener une réflexion sur la mise en place d'unités collectives d'abattage de découpe et de transformation de proximité dans le secteur sud est Haute Vienne, sud ouest Creuse et nord est Corrèze.
Plusieurs solutions sont envisagées : de la réutilisation de l'existant, à une idée plus innovante mais plus complexe, la mise en place d'un abattoir itinérant, déjà expérimentée dans d'autres pays (Canada, Autriche…). Ce projet pose néanmoins de nombreuses contraintes sanitaires, difficilement contournables vue la réglementation française actuelle. Le travail de l'étudiante est donc dans un premier temps d'identifier les producteurs et utilisateurs potentiellement intéressés et de bien recenser leurs besoins au travers d' enquêtes. Une soixantaine de personnes ont déjà été identifiées. Dans un deuxième temps, elle devra faire des propositions cohérentes avec les attentes des utilisateurs potentiels mais néanmoins réalisables. Espérons que le fruit de ce travail pourra aboutir à la réalisation d'un projet porté collectivement par les producteurs, les bouchers, les particuliers, et qui permettra de maintenir des outils de proximité, adapté aux besoins, valorisant localement les produits du territoire.
Pour tous renseignements, contacter Sandrine Martinet
05 55 77 41 12
Les zones rurales comdamnées à devenir des espaces récréatifs?
Le conseil régional du Limousin a décidé d'élaborer son schéma régional d'aménagement et de développement durable de son territoire. Tous les élus, acteurs économiques et citoyens peuvent se réjouir de cette démarche participative, riche permettant de partager un diagnostic de l'état du territoire et orienter les politiques régionales à l'échelle des 20 ans.
Cinq groupes de travail se sont réunis avec comme objectif d'enrichir la contribution régionale et construire des scénarios d'évolution conduisant les élus de l'assemblée régionale à décider des choix stratégiques.
Démographie, économie, espaces, enjeux climatiques, énergies nouvelles, gouvernance, identité, image, zones rurales, urbanisation, pôles structurants, territoires, transports, solidarité, tous ces sujets ont été développés en tenant compte des faits émergents et des ruptures possibles.
Certaines phrases choc sont restées dans la mémoire des quelques élus présents dans ces réunions de travail :
- Une poussée importante de l'urbanisation autour des agglomérations et des autoroutes ;
- Les derniers chiffres de la population limousine font apparaître une augmentation de 4000 habitants installés autour des agglomérations ;
- Affaiblissement de la zone rurale centrale à l'échelle de la montagne limousine ;
- Vieillissement de la population rurale et réduction des activités (commerces, entreprises, agriculteurs et services publics) ;
- Les nouvelles mesures de zonage de l'attribution des aides économiques décidées par l'union européenne vont concentrer les aides autour des agglomérations
et des axes routiers ;
- Ces dotations par habitants pour les territoires ruraux, dans le cadre des futurs contrats de pays ou de parc seront largement inférieures aux dotations des zones urbaines ;
- Les effets de seuils se font de plus en plus sentir (effectif des écoles, transports, commerces, poste, SNCF …)
Que vont devenir les zones rurales dans ce contexte ? Seront-elles seulement des espaces récréatifs ne bénéficiant que d'une simple économie résidentielle ?
Comment corriger ces tendances lourdes ? C'est un enjeu capital pour la région Limousin et les trois départements.
Faut-il laisser fermer les gares ? Faut-il faire disparaître tous les abattoirs de proximité pour tout concentrer à Limoges ? Faut-il laisser les agglomérations dessiner les territoires ruraux de demain ?
C'est bien d'activités réelles dont ont besoin les zones rurales. Chaque fois que l'on voit disparaître une parcelle cultivée, chaque fois qu'un jardin est enfoui sous les ronces, chaque fois qu'un mur en pierre s'écroule, chaque fois qu'une maison se ferme, chaque fois qu'une tourbière se bouche, qu'une lande se boise, qu'une prairie et qu'une rivière ne sont pas entretenues, chaque fois qu'un commerçant ou un artisan disparaît, c'est un " morceau de vie " qui s'estompe.
Dans un contexte national et européen difficile ou la concurrence entre les territoires est organisée, la responsabilité des élus régionaux et départementaux sera grande… Auront-ils les moyens pour agir ?
Michel Ponchut
conseiller général du canton d’eymoutiers
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