Dossier Il court, il court, le circuit court

Résultats 1 à 7 sur 7
  • Saveurs limousines à portée de clic

    Date
    dimanche 1 mars 2009 11:06
    Auteur(s)
    Alain Carof

    A l’initiative de François Chatoux de la ferme des Nautas, des producteurs limousins ont créé Callune.fr, une boutique en ligne. Ou comment mêler terroir et modernité. Depuis quelques années en Limousin, des agriculteurs se sont engagés dans la transformation et la vente directe, pour obtenir une r ...

  • Pour manger local, il faut abattre local

    Date
    dimanche 1 mars 2009 11:04

    Le Collectif “Abattre et valoriser la viande en Limousin“ propose la mise en place d’un outil collectif d’abattage, découpe et transformation sur le territoire. En décembre 2006 et en mars 2007, l’abattoir de Guéret puis celui d’Eymoutiers ont fermé pour des raisons de rentabilité. Depuis, le dépar ...

  • L’agneau, de la ferme au frigo

    Date
    dimanche 1 mars 2009 10:56

    Installé depuis mars 2002 sur la commune de Saint-Martin-Château, Guillaume Betton élève 300 brebis de race limousine sur son exploitation de 60 ha. Il nous explique pourquoi, depuis 2004, il a fait le choix de la vente directe de viande d’agneaux. Dès mon installation, j’avais le projet de vendre ...

  • Le marché, quand le lien social fait tourner le commerce

    Date
    dimanche 1 mars 2009 10:44
    Auteur(s)
    Stéphane Grasser

    Développer les marchés ? A écouter Anne Lacroix, productrice de pommes et de fromage de chèvre à Sainte-Anne–Saint-Priest, une telle ambition n’aurait rien de saugrenue. Rendez-vous sur le marché des producteurs d’Eymoutiers pour explorer avec elle ce mode de commercialisation. Lancé au milieu des ...

  • Producteurs et consommateurs font cabas commun

    Date
    dimanche 1 mars 2009 10:38
    Auteur(s)
    Anne Orvain

    A Saint-Pierre-Chérignat et Saint-Martin-Sainte-Catherine, Le cabas de Pierrine est une association qui met en lien producteurs et consommateurs afin de valoriser une alimentation de proximité et de qualité. Pour cela, l’association dispose d’un local qui sera un lieu de vente mais également de ren ...

  • Une boucherie paysanne

    Date
    dimanche 1 mars 2009 10:33
    Auteur(s)
    Frédéric Thomas

    Maussac (19). Des agriculteurs se sont associés pour reprendre la boucherie de Jacques Coudert. Une initiative qui a permis de sauver un commerce et des emplois tout en favorisant la qualité et la juste rémunération des producteurs. Après 4 ans de recherches infructueuses, Jacques Coudert était bie ...

  • Il court, il court, le circuit court

    Date
    dimanche 1 mars 2009 09:59
    Auteur(s)
    Frédéric Thomas

    Equitable, écologique, conviviale et alternative à la grande distribution, le circuit court a le vent en poupe. Panier paysan, Amap, commerces de produits locaux, magasins et marchés de producteurs, vente à la ferme, groupements d’achats... autant de manières de commercialiser autrement les produit ...