Un solide almanach nourricier

Édité à Clermont-Ferrand par l’association L’Étonnant Festin, La deuxième édition du Solide Almanach Nourricier est sortie en novembre. 160 pages pour parler de la cuisine de Clermont, d’Auvergne et du Massif central. Au sommaire, des recettes de cuisine, des portraits de producteurs, de l’histoire, des présentations d’associations ou de manifestations en lien avec la bonne chère, et tout cela dans une maquette très chic et originale qui sublime la lecture. En prime il y a même quelques semences (en vrai !), un jeu des 7 familles et une grande carte à déplier. De quoi nous rendre jaloux à IPNS. Et en plus préfacé par un membre de l’Académie française (rassurez-vous, c’est un bon vivant !), Pascal Ory : « Il n’y a rien de plus hospitalier que d’accueillir l’étranger en lui servant, non une pâle imitation des recettes de son pays – et qui n’aura jamais le goût des petits plats de sa maman – mais un chef-d’œuvre de la tradition de celui qui reçoit. “Tradition“, oui : mot mal compris, qui signifie transmission et ne nous parle pas d’un “enracinement“ rigide mais d’une incessante métamorphose. » Ce très bel almanach est disponible au prix de 19 €.

En savoir plus : www.letonnantfestin.com