Le panier paysan de Haute-Corrèze

En 2002, du côté d'Ussel et Meymac, des paniers remplis de victuailles commencent à circuler entre producteurs et consommateurs corréziens ... Une initiative qui depuis s'est développée et que nous présente l'un de ses initiateurs.

Qu'est ce que le Panier paysan ?

Le Panier Paysan est un système de distribution solidaire de produits paysans et artisanaux locaux de qualité, s'adressant à une clientèle recherchant une alimentation saine et désirant participer à un développement durable de nos compagnes. Soucieux de développer leurs relations, consommateurs et producteurs se sont constitués en association loi 1901, adhérant à Ia FRCIVAM Limousin.

Comment ça fonctionne ?

Tous les quinze jours, les consommateurs commandent les produits directement aux producteurs. Un système d'abonnement avec une commande fixe est possible. Les livraisons ont lieu un vendredi sur deux selon un calendrier préétabli. Elles sont assurées par les producteurs, chez un consommateur relais, dons le respect des règles sanitaires. Choque consommateur vient ensuite chercher ses produits chez son relais. Des informations sont régulièrement communiquées aux consommateurs par les "brèves de panier".

Chaque producteur s'engage en particulier dons une démarche de transparence :

• par Ia rédaction de fiches de transparence présentant l'exploitation, le type de production, le mode d'élevage et de culture, les modes de transformation et de conditionnement et le mode de commercialisation.
• par l'organisation de journées portes ouvertes sur les fermes.

La zone géographique sur laquelle des consommateurs relais peuvent être livrés s'étend entre Meymac, Vitrac, Marcillac, Lapleau, Neuvic et Ussel. Si des consommateurs et des producteurs plus éloignés souhaitent s'engager dans cette démarche, il est envisageable de les aider à créer un outre groupe, sur Tulle ou Brive par exemple.

Historique

L'idée a démarré d'un groupe de producteurs fermiers, situés en Haute-Corrèze, vendant leurs produits en direct sur les marchés locaux. Ce sont des producteurs qui valorisent de petites surfaces souvent jugées difficiles. Leur problématique était d'arriver à écouler davantage de produits sons augmenter leurs coûts et leur temps de travail, tout en maintenant Io qualité du rapport social existant dans Io commercialisation des produits fermiers. Les livraisons ont débuté en 2002 et l'association a été créée en 2003.

Le groupe a bénéficié d'un appui du Conseil Régional du Limousin dons le cadre de l'appel à projets innovants et diversifiants. Une étude a été financée pour analyser le fonctionnement du Panier Paysan et préparer des pistes d'amélioration afin d'élargir Io clientèle.

Dons un souci d'efficacité le groupe travaille maintenant :

• sur une simplification du système de distribution pour les consommateurs par Io mise en place d'une commande et de paiements centralisés et de documents de communication ;
• sur l'élaboration de règles écrites (règlement intérieur, engagements...) ;
• sur le maintien de relations "sociales" entre producteurs, consommateurs et consommateurs relais (réunions, organisation de journées portes ouvertes, édition des "brèves de panier"...) ;
• sur Ia mise en place de services supplémentaires (outres produits agricoles, artisanaux, locaux ou issus du commerce équitable nord-sud).

Un panier bien rempli

Nicolas Bernard, de Lamazière-Basse y met des volailles et des œufs.
Christophe Demonfaucon qui élève des vaches laitières en agriculture biologique à Alleyrat y apporte des fromages et des yaourts.
Catherine Simon et Laurent Teyssendier ("Le Comptoir Paysan"), y rajoutent des légumes, des petits fruits, des confitures, des champignons frais ou séchés, issus de leur exploitation de St Pantaléon de Lapleau, ou de cueillettes.
Laurent Guillaume, éleveur à Laval sur Luzège, y dépose lapins, agneaux et jus de pomme.
Lionel Soulier, de Lapleau, le complète en légumes.

Et il reste encore de la place dans le panier pour étendre le choix des produits proposés : le groupe reste ouvert et les consommateurs ont bon appétit !