Pour les novices, une Amap est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne ayant pour objectif de préserver l’existence et la continuité des fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable. Pour être précis, l’idée est de défendre une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine, de permettre à des consommateurs d’acheter à un prix juste des produits d’alimentation de qualité de leur choix, en étant informés de leur origine et de la façon dont ils ont été produits.
L’Amap réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur autour d’un contrat dans lequel chaque consommateur achète en début de saison une part de la production qui lui est livrée périodiquement à un coût constant. Le producteur s’engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des Amap.
Ils sont arrivés en Corrèze en décembre 2006, suite à une reconversion professionnelle (une formation à la ferme Sainte-Marthe en Sologne en 2006 pour Jacky et un brevet professionnel en horticulture en formation continue en 2003 pour Christine). Après avoir vécu de longues années dans l’Oise, le choix est fait de s’installer en Corrèze pour trouver une région de moyenne montagne. L’objectif est de trouver un terrain susceptible d’accueillir une production de maraîchage.
La production de légumes respecte les règles de l’agriculture biologique. Elle se fait en traction animale : Lycie, une jument comtoise, arrive sur la ferme. Celle-ci est située à Celle sur la commune de Chirac-Bellevue.
En 2007, les efforts sont concentrés sur la mise en production du terrain. En fin d’année, la construction d’une serre permet de sécuriser la production. Ainsi dès 2008, une grande variété de légumes est à la disposition des consommateurs, la vente se faisant principalement sur les marchés et à la ferme.
En 2009, la création de l’Amap ouvre une nouvelle forme de distribution des légumes. La présence de contrat a permis au producteur de pouvoir développer son outil de travail et d’obtenir un prêt pour investir dans un système d’irrigation.
Suite à une première réunion d’information réunissant des habitants de la région d’Ussel, l’Amap des jardins de Celle a été créée. 25 familles se sont lancées dans l’aventure. Un contrat de fourniture d’un panier de légumes a été passé entre le producteur et les consommateurs. Sur l’année, la distribution a été de 17 paniers d’équivalents de légumes, soit sous forme d’un panier complet ou d’un demi-panier. Pour 2009, la saison a duré du 23 avril jusqu’au 17 décembre. La distribution avait lieu tous les jeudis soir au Champ de foire à Ussel.
Après cette première année réussie, l’aventure continue. Pour cela, une association a été créée : l’Amap des Jardins de Celle. Pour faciliter la distribution, deux formules existent : soit 8€/panier, soit 16€/panier. Dans les deux cas il y a 4 paniers par mois. L’adhésion à l’association est de 5€/an. La période de distribution va être allongée pour s’étendre sur dix mois d’avril 2010 à février 2011.
